إن البطاطا أو البطاطا ، التي تنتمي أصلاً إلى أمريكا الجنوبية وتُزرع في جميع أنحاء العالم ، لها عامها الدولي وتكريمها لعدة احتفالات وطنية. إنه واحد من أكثر الأطعمة استهلاكًا في العالم ، ومع ذلك لم تكن هناك العديد من الدراسات التي ربطته بالحمل. لكن يمكن أن يكون الإفراط في تناول البطاطا قبل الحمل مرتبطًا ببدء سكري الحمل.
السبب هو كمية عالية من النشا أو نشا البطاطس والطريقة التي هضمها. النشا هو الكربوهيدرات المعقدة التي يحولها الجسم إلى الجلوكوز ، والبطاطس ، اعتمادا على تنوعها ، هي الأطعمة التي يمكن هضمها بسهولة ولكن لديها مؤشر نسبة السكر في الدم عالية ، والتي يمكن أن تؤثر على مستويات السكر في الدم.
وبعد عملية الهضم السريعة ، يتم إطلاق كمية كبيرة من الجلوكوز في الدم ويتم إنشاء خلل وظيفي أو استنفاد خلايا بيتا المنتجة للأنسولين ، مما يولد تطور مرض السكري.
كما نعلم ، فإن سكري الحمل هو شكل من أشكال داء السكري الناجم عن الحمل ، ويعاني من واحدة من كل عشر نساء. بما أن الهرمونات التي يتم إفرازها خلال تلك الفترة تتداخل مع العمل الذي يقوم به الأنسولين لإدخال الجلوكوز إلى الخلايا ، فإن مستويات السكر في الدم أعلى من المعتاد.
حتى الآن ، كانوا يعرفون بعضهم البعض عوامل الخطر التي تعاني منها المرأة في الإصابة بسكري الحمل، مثل تاريخ عائلي لمرض السكري من النوع الثاني ، وارتفاع عمر النساء ، والسمنة ، ومرض سكري الحمل السابق ، والتدخين أثناء الحمل ... هل يجب أن نضيف إلى هذه العوامل حقيقة ارتفاع استهلاك البطاطا؟
هذا هو ما تشير إليه دراسة رصدية أجراها باحثون من المعهد الوطني لصحة الطفل والتنمية البشرية يونيس كينيدي شرايفر وجامعة هارفارد ، في الولايات المتحدة ، التي نشرتها المجلة الطبية البريطانية. وهو بعنوان "استهلاك البطاطا قبل الحمل وخطر الإصابة بسكري الحمل" ("استهلاك البطاطس قبل الحمل وخطر الإصابة بسكري الحمل").
هذه هي دراسة الأتراب كبيرة بأثر رجعي أجريت مع أكثر من 15000 امرأة ، والذي يخلص إلى ذلك يرتبط استهلاك البطاطس قبل الحمل بشكل كبير وإيجابي بخطر الإصابة بسكري الحمل.
قاموا بتحليل البطاطا (إلى جانب الأطعمة الأخرى) على مدى أربع سنوات وحالات الإصابة بسكري الحمل المشخص ، مع مراعاة العديد من عوامل الخطر المرتبطة بهذه المشكلة الأيضية.
لذلك ، هل يجب علي التوقف عن تناول البطاطس للوقاية من سكري الحمل؟
لقد سبق أن قلنا إن البطاطا هي واحدة من أكثر الأطعمة استهلاكًا في العالم ، لذلك ، من الذي أقل من ذلك ونأكلها وبالتأكيد فإن قرائنا الذين يريدون أن يكونوا أمهات سيطرحون هذا السؤال: هل علي التخلي عن تناول البطاطا؟ لأن هذه الدرنة غنية جدًا بالخصائص ومفيدة للصحة ، فهي مصدر للألياف والبوتاسيوم وفيتامين C والمعادن ... والجواب هو: لا.
ما يجب تجنبه ، إذا تم تأكيد استنتاجات هذه الدراسة بتدخل جديد وتجارب سريرية محكومة ، هو تناول الكثير من حصص البطاطا في الأسبوع. يزيد خطر الإصابة بمرض السكري أثناء الحمل من حصص الإعاشة التي يتم تناولها أسبوعيًا (على سبيل المثال ، خطر أكبر بنسبة 50٪ للنساء اللائي تناولن أكثر من خمس حصص أسبوعيًا).
بالإضافة إلى ذلك ، ارتبط استبدال بعض أجزاء البطاطس بالخضروات أو البقوليات أو الحبوب الكاملة بانخفاض خطر الإصابة بسكري الحمل.
لذلك ، لا يتعين علينا التوقف عن تناول البطاطس ، وجعل التحذير: في حالة البطاطس المقلية ، فإنها لن تفعلنا جيدًا وأنهم في الدراسة نفسها يشيرون إلى أن أجزاء صغيرة تكفي لإحداث نفس الضرر المحتمل على امرأة. تذكر أن الوجبات السريعة قد ارتبطت بزيادة في سكري الحمل وزيادة خطر الإصابة بالسمنة والكوليسترول ...
باختصار ، يجب أن نحاول أن نعيش نمطًا صحيًا قبل الحمل وأثناءه. بطاطا ، مطبوخة أو محمصة بشكل أفضل وبدون فائض للوقاية من سكري الحمل، أن التجاوزات تحمل خسائرها. يعد الجمع بين البطاطا والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات خيارًا جيدًا والحفاظ على نظام غذائي متنوع ومتوازن هو أفضل نصيحة.
