اليوم أريد أن أوضح لك وصفة استخدمناها تقليديًا في عائلتي لبدء الأطفال الذين يتناولون اللحوم ويبدأون بالمضغ. انها خفيفة للغاية bechamel ، أو هريس كريمة الحليب واللحم المفروم للأطفال الذين يحبونهم.
أساسا يتم ذلك بطريقة ما على غرار عجينة كروكيت ، ولكن دون استخدام الكثير من الطحين ، أو سماكة اللوحة كثيرًا، بحيث يمكن أن تؤكل في ملاعق صغيرة فيها تعثر اللحم المفروم يعطي الطبق نعمة ونكهة. سترى كم هو سهل لإعداده.
المكونات لمدة 3 أشخاص
- 100 غرام من اللحم المفروم ، 600 مل من الحليب كامل الدسم ، 20 جم من الزبدة و 20 جم من الدقيق ، قليل من الملح
كيفية هريس كريمة الحليب واللحوم للأطفال
نبدأ بقلي اللحم المفروم في مقلاة. عادةً ما يكون لدي 100 جرام من الأجزاء المخزّنة في الثلاجة وبمجرد أن أضعها في النار في المقلاة مع الزبدة ، أنها تنهار تماما.
بمجرد أن يتغير لون اللحم ويفقد ، نضيف الدقيق ونتركه يلف اللحم. نحرّك لبضع دقائق ونضيف الحليب ببطء شديد ، ترك اللحم بالدقيق يمتصه قبل إضافة دفقة أكثر.
في ثلاث أو أربع مرات ، سنضيف كل الحليب ، ويكفي أن نطبخه لمدة تتراوح بين خمس وعشر دقائق مع التحريك للحصول على كريمة حليب مهروسة مع لحم مفروم جاهز للعمل. يشبه الملمس صلصة البشاميل أو عجينة كروكيت رقيقة جداً، مع طعم مماثل ولكن أقل سماكة بكثير.
يأخذها الأطفال تمامًا ويستمتعون بكل ملعقة عندما يجدون قطعًا صغيرة من اللحم المفروم. يمكنك أيضًا عمل الوصفة مع الدجاج ، أو حتى مع السمككونه وسيلة سهلة لتقديم هذا النوع من الطعام دون سحقه أو صنعه.
وقت المعالجة | 20 دقيقة
صعوبة | سهل
تذوق
أفضل ما في هذا كريمة مهروسة من الحليب واللحم المفروم للأطفال هو أن الإخوة الأكبر سنا سوف يعجبهم أيضًا وبالطبع الآباء والأمهات الذين يمكنهم تناول الطعام تمامًا مثل الصغار الذين يستمتعون بهذا السبق الصحفي بالملعقة.
