يشعر الأهل بقلق بالغ إزاء تغذية أطفالنا ، ونحن نضمن أن يكون هذا دائمًا صحيًا ومتوازنًا قدر الإمكان ، حيث يفر من الطعام ذي القيمة الغذائية القليلة أو الضارة بصحتهم ، سواء على المدى القصير أو الطويل. ولكن بالإضافة إلى الأطعمة غير الموصى بها ، أيضا هناك الأطعمة المحظورة في النظام الغذائي للأطفال، وهذا يتوقف على عمر الطفل.
لقد أعددنا قائمة تحتوي على قيود الطعام التي يجب أن تأخذها في الاعتبار ، والأسباب التي عرضها الخبراء. يتم تنظيمه من قبل الفئات العمرية ، بحيث لا يمكن للطفل الذي يبلغ من العمر ست سنوات أن يستهلكه ، ولا يمكن للطفل الأصغر سنا أن يتناوله.
الأطفال دون سن سنة واحدة
1) حليب البقر
حتى العام الأول ، كان الطعام الرئيسي للطفل هو الحليب ، الأم والاصطناعي. ولكن لا ينبغي أن يُمنح حليب الأبقار للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة البروتين الزائد والمعادن التي تحتوي عليها، وهذا يمكن أن يسبب الحمل الزائد في الكليتين.
تحتوي البروتينات الموجودة في حليب الإنسان ، وكذلك في حليب الصيغة المكيفة ، على الصفات والنسب الدقيقة للأطفال ، لذلك ليس فقط من الضروري دمج أي مشروبات أخرى في نظامهم الغذائي ، ولكن يمكن أن يكون ضارًا أيضًا صحتك
عند الأطفال والمزيد من الحليب المستمر ليس ضروريًا حقًا للأطفال من عمر ستة أشهر أو أكثر2) المشروبات النباتية
لا ينبغي إدراج المشروبات النباتية من الشوفان والكينوا والأرز وفول الصويا وجوز الهند واللوز ... في النظام الغذائي للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة وفقًا للرابطة الإسبانية لطب الأطفال (باستثناء ، بشكل منطقي ، صيغ الخضروات المكيفة للرضع الذين أنها تباع في الصيدليات تحت وصفة طبية).
فوق هذا العمر ، ينصح أطباء الأطفال بتقديمه في الوقت المناسب وكغذاء آخر ضمن نظام غذائي متنوع ومتوازن ، أي دون استبدال الآخرين بقيمة غذائية أكبر مثل حليب البقر ، وبالطبع حليب الثدي.
عندما يتعلق الأمر بالصحة ، يتم استبدال حليب البقر بمشروبات الخضروات ، يجب أن يشرف على النظام الغذائي طبيب أو خبير تغذية، والذي يضمن تناول البروتين والكالسيوم الصحيح.
في الأطفال ، وأكثر من الأطفال الذين يشربون مشروبات الخضروات أقصر من أولئك الذين يشربون حليب البقر ، وفقا لدراسة3) الملح
الملح ليس مناسبًا لكلية الأطفال في منتصف عملية النضوج ، بالإضافة إلى تغيير طعم الأطعمة التي يكتشفونها لأول مرة. لذلك عندما نطبخ لطفلنا ، تذكر ذلك ليس من الضروري ملح وجباتك وفي حالة تقديم الأطعمة المصنعة (على سبيل المثال ، الأواني) ، يجب أن نضع في الاعتبار العلامات:
- نسبة عالية من الملح: 1.25 غرام. من الملح أو 0.5 غرام. من الصوديوم لكل 100 غرام. من المنتج.
- محتوى قليل الملح: أقل من 0.25 جرام. من الملح أو 0.1 من الصوديوم لكل 100 غرام. من المنتج.
4) السكر
السكر ، تحت أي من أسماءها ، هو طعام لا لزوم له على الإطلاق ، سواء في النظام الغذائي للأطفال ولبالغين.
هو مسرطن ، منزوع المعادن ، لا يساهم بأي شيء من الناحية التغذوية ، وهو مدمن ويرتبط أيضًا بشكل مباشر بسمنة الأطفال. لذلك ، الهدف هو تأخير تقديمه قدر الإمكان ، وعدم تقديمه قبل السنة الأولى.
في الأطفال وأكثر من ذلك ، تضاعفت أعداد الأطفال البدينين في العالم بمقدار 10 في السنوات الأربعين الماضية5) العسل
توصي الجمعية الإسبانية لطب الأطفال ، والرابطة الأمريكية لطب الأطفال والمعهد الوطني للصحة في الولايات المتحدة بعدم إعطاء العسل أو قصب للأطفال دون سن 12 شهرًا ، بسبب خطر التسمم الغذائي ، مرض منخفض الانتشار ، ولكن يحتمل أن تكون قاتلة.
لكن لا ينصح بتقديم هذا الطعام للأطفال دون سن الثالثة ، منذ ذلك الحين العسل مسرع للغايةوهذا يعني أنه يزيد من خطر التسوس. إذا كنت لا تزال تقرر إعطاء بعض الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 12 و 18 شهرًا بعض العسل ، فمن المهم أن تتخذ تدابير نظافة الفم أدناه.
6) السبانخ
توصي الوكالة الإسبانية لسلامة الأغذية والتغذية والرابطة الإسبانية لطب الأطفال بعدم إدراج السبانخ كطبق واحد في نظام الطفل الغذائي ، تحتوي على مستويات عالية من النترات يمكن أن تكون ضارة جدا لصحتك.
يتم تحديد سميتها عن طريق الحد من النتريت في جسم الإنسان الذي ، في تركيزات عالية يمكن أن يسبب ميتهيموغلوبينية الدم. عند الأطفال وخاصة عند الأطفال ، ستكون الكميات الدنيا كافية لإثارة اضطرابات خطيرة. قد يعاني الأطفال الرضع والأطفال الصغار الذين يتعرضون لتركيزات عالية من النترات من خلال النظام الغذائي من "متلازمة الطفل الأزرق".
7) تشارد
كما هو الحال مع السبانخ ، يحتوي الشارد السويسري أيضًا على مستويات عالية من النترات ضارة بصحة الأطفال ، ويجب عدم تقديمها كطبق واحد للأطفال دون سن 12 شهرًا.
ولكن إذا كنت ترغب في تضمين التين (أو السبانخ) في نظام غذائي للطفل ، فإن الوكالة الإسبانية لسلامة الأغذية توصي بأن محتوى هذه الخضروات لا يزيد عن 20 ٪ من إجمالي محتوى الحصص الغذائية.
في الأطفال وأكثر من ذلك كله ما عدا هذا: الأطعمة المحظورة في النظام الغذائي للأطفال دون سن سنة واحدة8) البنجر
البنجر هو آخر من الخضروات التي تحظرها لجنة التغذية التابعة للجمعية الإسبانية لطب الأطفال خلال السنة الأولى من حياة الطفل ، لنفس السبب الذي حدث في العامين السابقين: مستويات عالية من النترات.
من هذا العمر ، وحتى عمر ثلاث سنوات من العمر ، يوصى بعدم إعطاء أكثر من وجبة واحدة من هذه الخضروات يوميًا ، وتجنب الاستهلاك عند الأطفال الذين يعانون من التهابات الجهاز الهضمي.
9) الطحالب
الطحالب هي الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الحديد والكالسيوم ، ولكن أيضا اليود الزائد ، والذي يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة. لذلك ، فهي محظورة في النظام الغذائي للأطفال ، ويوصي الخبراء بعدم تقديم بعض الأصناف مثل arame و kombu و hiziki للأطفال دون سن الخامسة.
10) الأطعمة حار
تتضمن لجنة التغذية التابعة للجمعية الإسبانية لطب الأطفال الأطعمة الغنية بالتوابل أو التوابل ضمن قيود الطعام الخاصة بالأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد. السبب بسيط: مثلما يفعل الكبار ، يريد الأطفال تناول الأطعمة ذات المذاق اللطيف، والحنك الخاص بك لا يستخدم لنكهات قوية وحارة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها قد تتطور ردود الفعل السلبية.
من السنة الأولى من العمر ، إذا تم تناول الأطباق الحارة أو الحارة في المنزل ، يمكننا أن نبدأ في تقديمها لطفلنا بحذر شديد ، وبأقل الكميات ، شريطة ألا يجدها الطفل غير سارٍ.
11) مشروبات الطاقة
مشروبات الطاقة توفر كميات كبيرة من السكر والكافيين والتورينويرتبط استهلاكه بارتفاع معدل البدانة والصداع ومشاكل النوم ومشاكل المعدة واضطرابات السلوك.
في الواقع ، لا ينبغي استهلاك هذه الأنواع من المشروبات في أي مرحلة من مراحل الحياة ، لأنها توفر فقط سعرات حرارية فارغة وذات نوعية رديئة ، ولكن لجنة التغذية التابعة للجمعية الإسبانية لطب الأطفال يحظر استهلاكها في الأطفال أقل من سنة واحدة.
12) تغويز المشروبات
المشروبات مع الغاز أو المشروبات الغازية هي واحدة أخرى من القيود التي فرضتها لجنة التغذية التابعة للجمعية الإسبانية لطب الأطفال في الأطفال دون سن 12 شهرا، لأنها تحتوي على مثل هذه الكمية من السكر ، والتي تتجاوز بكثير توصيات منظمة الصحة العالمية.
هذا يترجم إلى استعداد أكبر للمعاناة من زيادة الوزن والسمنة في مرحلة الطفولة ، وكذلك الأمراض الأخرى ذات الصلة ، مثل مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الدهون الثلاثية. وبالإضافة إلى ذلك، الغاز الموجود في هذا النوع من المشروبات ينتج انتفاخ في المعدةمما يؤدي إلى انخفاض الشهية والتسبب أحيانًا في ألم في البطن.
في الأطفال وأكثر من ذلك ، لماذا ليس من الجيد أن يشرب الأطفال الصودا؟الأطفال دون سن الثالثة
13) الألبان منزوع الدسم
من 12 شهرا من العمر يمكن للأطفال الآن البدء في شرب حليب البقر ، ولكن هذا يجب أن يكون كاملالأن الدهون في الحليب تفضل امتصاص الفيتامينات A و D ، إلى جانب كونها مهمة لنموها.
ومع ذلك ، بعد ثلاث سنوات ، توصي الجمعية الإسبانية لطب الأطفال للرعاية الأولية بأن تصبح منتجات الألبان شبه خالية من الدسم ، وهذا اعتبار يجب أن نأخذه في الاعتبار إذا كان الطفل يعاني من مشاكل في الكوليسترول أو يستهلك الكثير من منتجات الألبان أو يعاني من زيادة الوزن.
في الأطفال الرضع وأكثر الأطعمة التي تبدو صحية ولكن يجب أن لا تعطي لأطفالك14) سمك أبو سيف وسمك القرش وبيك
ال سمكة كبيرة مثل سمك أبو سيف (أو الإمبراطور) أو سمك القرش أو البايك ، يحظر في النظام الغذائي للأطفال دون سن الثالثة بسبب محتواهم العالي من الزئبق ، كما أشارت وكالة سلامة الأغذية الإسبانية. يمتد هذا التحذير أيضًا إلى النساء الحوامل أو المرضعات.
ال الاستهلاك المفرط للميثيل الزئبق له تأثير سام على الصحةالتي تتراكم ويمكن أن تسبب تلفًا عصبيًا ودماغيًا. وبالتالي ، ينصح أيضًا في الفترة من 3 إلى 12 عامًا بتقييد تناول هذا النوع من الأسماك على 50 جرامًا في الأسبوع ، وعدم تناول أي سمك آخر في هذه الفئة في نفس الأسبوع.
15) سمك التونة ذات الزعانف الزرقاء
التونة الزعانف هو آخر واحد من سمكة كبيرة محظورة في النظام الغذائي للأطفال دون سن الثالثة وفي النساء الحوامل ، يحتوي أيضًا على كميات من ميثيل الزئبق عالي السمية للكائن الحي ، على الرغم من أنه في تركيز أقل من الأسماك السابقة.
في اي حال ، يفضل اختيار سمكة أصغر مثل الأنشوجة والسردين ، أو التونة الخفيفة المعلبة.
في الأطفال وأكثر من الاهتمام لصيد الميثيل الزئبق إذا كنت تخطط للحمل16) رؤوس الجمبري والقريدس وجراد البحر
وفقا للوكالة الإسبانية لشؤون المستهلك ، وسلامة الأغذية ، وروبيان الجمبري ، والقريدس تحتوي الكادميوم في الداخل، لذلك يجب تجنب استهلاك الأطفال دون سن ثلاث سنوات وقصره على الحد الأقصى في بقية السكان.
الكادميوم هو المعدن الذي يتراكم في الجسم ويمكن أن يسبب الضرر على المدى الطويل ، سواء في الكبد وخاصة في الكلى ، ويمكن أن يسبب اختلال وظيفي كلوي.
في الأطفال وأكثر من ذلك عندما نقدم المأكولات البحرية في نظام غذائي للأطفال17) سلطعون وعناكب العنكبوت
لكن الكادميوم لا يوجد فقط في رؤوس بعض المأكولات البحرية ، ولكن موجود أيضًا في قذائف الأحشاء من الجسم من سرطان البحر وسرطان البحر العنكبوت ، وبالتالي كونه آخر من الأطعمة المحظورة في الأطفال دون سن ثلاث سنوات.
"يجب على مستهلكي هذه الأنواع من المنتجات أن يدركوا أن استهلاك هذه الأجزاء من القشريات يمكن أن يؤدي إلى تعرض غير مقبول للكادميوم ، خاصة عندما يكون الاستهلاك شائعًا" - يمكننا أن نقرأ في تقرير أعدته وكالة المستهلك الإسبانية الأمن الغذائي.
الأطفال دون سن السادسة
18) المكسرات الكاملة
فهي صغيرة ، مستديرة ولا تذوب في الفم ، لذلك المكسرات هي واحدة من الأطعمة التي من المرجح أن تسبب الاختناق. توصي الجمعية الإسبانية لطب الأطفال بعدم تقديمها للأطفال ، على الأقل حتى خمس أو ست سنوات ، ودائماً بحذر. ومع ذلك ، يمكن طحن هذا الطعام من ستة أشهر ، لأنه مصدر ممتاز للكالسيوم والمواد المغذية الأخرى.
في الأطفال وأكثر هذه هي الأطعمة التي يغرق الأطفال بسهولة أكبر19) لعبة اللحم
يجب ألا يستهلك الأطفال دون سن السادسة والنساء الحوامل اللحوم من الحيوانات التي تصطادها ذخيرة الرصاص لا يمتص الرصاص مباشرة وقد يتسبب في تلف الخلايا العصبية.
الأطفال في أي عمر
20) الأسماك النيئة والمأكولات البحرية (بدون تجميد مسبق)
لا ينبغي استهلاك الأسماك المحشوة أو غير المطهية جيدًا (على سبيل المثال ، السوشي) في أي مرحلة من مراحل الحياة ، ولكن يجب أن نتجنبها خاصة في الأطفال والنساء الحوامل ، لأنها تجعل عملية الهضم و ينطوي على خطر انتقال anisakis، طفيلي على شكل دودة الذي يعشش في الثدييات البحرية والأسماك والقشريات ، ويمكن أن يسبب الحساسية والتهابات شديدة الحساسية.
التدبير الأكثر فعالية لقتل يرقات anisakis ومنع انتشارها هو شراء الأسماك المجمدة (تجميد أعماق البحار) أو تجميدها في المنزل لمدة لا تقل عن 72 ساعة في -20 درجة مئوية.
في الأطفال الرضع وأكثر من الحساسية Anisakis: كل ما تحتاج لمعرفته حول الوقاية منه ، والأعراض والعلاج في الأطفال والنساء الحوامل21) اللحوم النيئة
اللحوم هي المواد الغذائية القابلة للتلف للغاية والتي تحتاج إلى التبريد و الطبخ الصحيح للقضاء على أي جرثومة التي قد تسبب التسمم الغذائي.
داء المقوسات ، داء المشعرات ، السالمونيلا ، الليستيريا والإكولي الأمراض التي يمكن أن تنتقل مع استهلاك اللحوم النيئة أو غير المطهية جيدا، لذلك من الضروري أن تصل درجة الحرارة في الداخل إلى 65-70 درجة عند الطهي.
22) الحليب الخام
الحليب الخام ، وهذا هو ، ذلك لم يتم المبسترأنه يحتوي على بكتيريا مثل E.Coli أو Salmonella أو Listeria التي يمكن أن تسبب أضرارا خطيرة للصحة ، وخاصة في حالة النساء الحوامل والأطفال والأشخاص الذين يعانون من ضعف أجهزة المناعة.
من المهم جدا أن تكون على علم المخاطر الخطيرة التي ينطوي عليها استهلاك هذا النوع من منتجات الألبان غير المبستر (مثل الأجبان الطرية المصنوعة من الحليب الخام) ، بالإضافة إلى معرفة أن غليان الحليب الخام لا يكفي لجعله آمنًا.
في الأطفال وغيرهم ، توافق كاتالونيا على بيع الحليب الخام: مخاطر الأطفال والنساء الحوامل23) البيض الخام
استهلاك البيض الخام هو أحد المصادر الرئيسية لعدوى السالمونيلا، بكتيريا يمكن أن تهدد الحياة ، خاصة إذا تحدثنا عن الأطفال أو الأطفال الصغار جدًا. من بين أعراضه العديدة ، يؤدي السلمونيلات إلى القيء الشديد والإسهال ، مما قد يؤدي إلى الجفاف والعناية الطبية العاجلة.
لذلك فإن البيض النيئ (في المايونيز ، الصلصات ، المرينغ) أو البيض غير المطبوخ جيدًا (على سبيل المثال ، البيض المنقوع بالماء أو التورتيا منخفضة الرائب) ليست آمنة في وجبات الأطفال.
صور | iStock ، Pixabay
