نواصل مع مراجعة شاملة لكل من الأطعمة التي تشكل نظام غذائي للأطفال. بعد بدء التغذية التكميلية ، بعد ستة أشهر من الولادة ، يمكن إدخالها اللحوم في تغذية الرضع.
تحدثنا في المنشور السابق عن أول اللحوم التي يتم تقديمها ، وهي اللحوم البيضاء ، لأنها الأكثر هزيلة عندما تأتي من الحيوانات الصغيرة: الدجاج والديك الرومي والأرانب.
بمجرد قبول هذه اللحوم من قبل الطفل دون أي مشكلة ، فإن الخطوة التالية هي تقديم نوع آخر من اللحوم مثل الخروف والطفل.
بالنسبة لعصر إدخال لحم الضأن والماعز ، نظرًا للكمية العالية من الدهون التي تحتويها ، فمن الأفضل تقديم اللحوم البيضاء أولاً ثم لاحقًا ، على الأقل من سبعة اشهر وهو السن الذي أوصت به الجمعية الإسبانية لطب الأطفال.
ومع ذلك ، هناك أطباء أطفال يوصون بتقديمه لاحقًا ، في 9 أشهر ó في 12 شهرا لكونه من الصعب هضم اللحوم.
لا ينصح بإدراج هذه اللحوم بانتظام في نظام غذائي الصغار. يجب أن يكون استهلاكه معتدلاً لأن الدهون الزائدة تجعله من اللحم الذي يمكن أن يهضم المعدة الحساسة للطفل.
الحمل
لحم ضأن إنه طري ومثير ، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، بشكل رئيسي على شكل دهون مشبعة.
من بين فوائده الغذائية نجد أن الحمل هو مصدر مهم للبروتينات عالية الجودة وكما هو الحال في بقية اللحوم ، فإنه يبرز إسهامه بفيتامينات المجموعة ب.
فيتامين B2 أو الريبوفلافين ضروري لتحويل الطعام إلى طاقة ، بينما يشارك فيتامين ب 12 في تكوين خلايا الدم الحمراء في الدم.
أنه يحتوي على معادن مثل الفوسفور والصوديوم والزنك والحديد ، وهو نوع من الامتصاص السهل ، ضروري لمنع فقر الدم.
كما قلنا من قبل ، فإن لحم الضأن هو الأكثر دهنية ، ولكن حسب عمر الحيوان ، توجد الدهون في أجزاء مختلفة من الجسم.
في العينات الأصغر سنا ، مثل لحم الضأن أو العجل ، توجد في الأحشاء وتحت الجلد ، لذلك إذا أزلنا هذه الأجزاء ، فإننا نزيل أيضًا نسبة كبيرة من الدهون ، بينما في الحيوانات الكبيرة لا يمكن إزالة الدهون لأنه داخل ألياف العضلات.
الأكثر ملائمة لتقديم الطفل هو لحم الحمل من الحيوانات الصغيرة والجلد.
أي جزء من الحمل هو الأكثر ملاءمة للطفل
يجب عليك أولاً معرفة القطعة الأكثر ملاءمة للطفل ليقول ما هي أفضل طريقة لإعداده.
الجزء من الحمل مع أقل من الدهون هو الساق ، لذلك هو الأنسب للأطفال.
الربيع هو وقت العام الذي يمكننا فيه شراء لحم الضأن الأكثر طراوة والأقل دهونًا لأنه الوقت الذي يولد فيه الحملان ويُرضعان فيه.
الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي ساق الضأن محمصة في الفرن. أيضا في الحساء أو الحساء ، ولكن تجنب الأطعمة المقلية للأطفال عندما نتحدث عن الأطعمة الدهنية للغاية.
الطفل
الطفل هو تربية الماعز تصل إلى 4 أشهر من العمر. استهلاكه أقل تواترا وبسبب نكهته القوية فإنه من أقل اللحوم المختارة التي يقدمها الطفل.
محتواه من الدهن أقل من لحم الضأن ، نصفه تقريبًا ، ولكنه ضعف ما يوجد في الدجاج هذا هو السبب في أن استهلاكها بين الأصغر يجب أن يكون معتدلاً.
كما هو الحال مع الحمل ، فإن أكثر ما ينصح به للأطفال الصغار هو لحم الطفل الرضيع لأنه الأكثر رقة ولأن دهونه عندما تتركز تحت الجلد وفي الأحشاء ، فمن الأسهل إزالته.
أنه يحتوي على البروتينات والحديد من السهل امتصاص وبين المعادن التي تبرز أكثر هو الزنك ، مع عمل مضادات الأكسدة.
بالنسبة لفيتامينات المجموعة (ب) ، يبرز محتوى فيتامين ب 1 أو الثيامين الذي يساعد على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة.
عادة ما يتم طهي لحم الطفل المحمص أو في الحساء ، ويتم سحق طريقة إعطائه للطفل في البداية ، مثل بقية اللحوم ، داخل معجون الخضار.
بالفعل في وقت لاحق ، يمكن تقطيعه إلى شرائح لامتصاصه وبمجرد مضغه ، يمكن تقديمه على شكل قطع.
صور | pieterjanviaene، stu_spivack على الأطفال وأكثر | اللحوم في تغذية الرضع ، التغذية التكميلية: اللحوم
