يزداد استهلاك الأخطبوط كل عام بشكل أكبر في احتفالات عيد الميلاد ، وليس من المستغرب أنه طبق نحبه جميعًا ، كبار السن وصغيرًا ويتمتع به كأسرة في وقت تناول وجبة خفيفة أو كوجبة إفطار في العشاء أو طعام الأسرة. لهذا السبب أريد أن أريك وصفة أصلية ومدهشة للغاية ، الأخطبوط مع البطاطا الحلوة التي ستكون بالتأكيد بمثابة دخول عيد الميلاد لجميع أفراد الأسرة.
على عكس الأخطبوط الجاليكي التقليدي ، والذي يتم تقديمه مع سمك الماكريل بعد طهي أرجل الأخطبوط في الماء ، في هذه الوصفة سنستخدم إسقمري البطاطا الحلوة وسنمنح لمسة خاصة للأخطبوط ، وهو شيء لعيد الميلاد.
المكونات لمدة 4 أشخاص
- ساقان أخطبوطان ، بطاطا حلوة ، زيت زيتون ، بابريكا دي لا فيرا وبعض أوراق الكزبرة أو البقدونس
كيفية جعل الأخطبوط مع البطاطا الحلوة لدخول عيد الميلاد
هذه الوصفة ذات التأثير الكبير من البرتغال ، هي عيد الميلاد للغاية بفضل البطاطا الحلوة أو البطاطا الحلوة التي تجمع بشكل جميل مع الأخطبوط والفلفل الحلو. نبدأ بوضع البطاطا الحلوة لطهي الطعام في قدر مع الماء وقليل من الملح. عندما يطبخون 40 دقيقة ، نقشرهم ونقطعهم، نضعها على طبق ونرش القليل من الملح والبابريكا الحار من لا فيرا.
يمكننا أن نجعل وصفة بدءا من الأخطبوط الخام، الذي يتعين علينا طهيه أو إذا كنت تفضل ذلك ، يمكننا شراء الأخطبوط المطبوخ أو أي من ساقيه ومعهما نصنع الوصفة. إذا طبخته في المنزل ، ضعي قدرًا من الماء مع الأخطبوط الغطس 3 أو 4 دقائق (كما لو كنا نحرقها) وبعد إدخالها وإخراجها عدة مرات ، سمحنا لها بالطهي لمدة 45 دقيقة. (وقت الأخطبوط حوالي 2 كيلو)
إذا كنت تشتري الأخطبوط المطبوخ، تلك الخطوة أنقذتنا. بمجرد طبخ الأخطبوط ، سوف نستخدم اثنين من الساقين أو مخالب ، والتي سوف نذهب من خلال الحديد أو الحرارة في مقلاة دون النفط الذي لدينا حار جدا. تعطي هذه اللمسة نكهة رائعة للوصفة.
ثم نحن قطع الأخطبوط إلى شرائح مع مقص نوزعها بين سمك الماكريل والبطاطا ونرش كل شيء مع المزيد من الفلفل الحلو من لا فيرا ، وبعض أوراق الكزبرة المفرومة واندفاعة من زيت الزيتون البكر الممتاز الجيد الخام.
وقت المعالجة | 1 ساعة
صعوبة | سهل
تذوق
كما هو الحال في النسخة التقليدية من الأخطبوط إلى feira، حيث نستخدم البطاطا الجاليكية بدلاً من البطاطا الحلوة ولن نحتاج إلى تشغيل الأخطبوط على الشواية ، هذا وصفة الأخطبوط البطاطا الحلوة التي نقترحها كدخول عيد الميلاد إنه لأمر رائع أن تشاركه ، كل منها يخترق قطع الأخطبوط المختلفة ويتناوب عليها مع البطاطا الحلوة الحلوة. إذا كنت تحب التناقضات ، فستحبها.
