لقد رأينا ذلك في تقارير شائعة تظهر لنا الأشخاص الذين يقررون أن يتغذوا حصريًا على الوجبات السريعة لفترة من الوقت. وقت قصير ، لأنهم لا يستطيعون تمديده كثيرًا إذا كانوا لا يريدون تحويل التجربة إلى انتحار. ولكن، ماذا عن قوائم الأطفال في سلاسل الوجبات السريعة؟
بالتأكيد لن يتحمل الأطفال وقتًا طويلاً يتغذون بشكل مستمر في هذه الأماكن. وقد حللت دراسة مستويات الملح في قوائم الأطفال في العديد من البلدان وتخلص إلى أنها تبعث على القلق وقد تشكل مخاطر على صحة الأطفال.
الدهون والسكريات والكوليسترول ... هي العناصر التي ترتبط عادة مع الأطعمة السريعة وسلاسل الوجبات السريعة ، ولكن الملح موجود أيضا في هذه الأطعمة وهو ضار. يزيد الملح من خطر الإصابة بسمنة الأطفال وارتفاع ضغط الدم وحوادث القلب والأوعية الدموية وهشاشة العظام ...
ومع ذلك ، تذكر أن الملح في حد ذاته ليس سيئًا ، فالصوديوم ضروري للحياة ، ولكنه قد يكون أيضًا ضارًا بالصحة إذا تم تناوله بشكل مفرط. لا يحتاج جسم الناس إلا إلى كميات صغيرة من الملح حتى يعمل بشكل صحيح وطوال اليوم ، نتعرض للعديد من الأطعمة التي تحمل الملح بأنفسهم ، وليس من الضروري عادة لبسهم مع الكثير من الملح (وليس الملح في طعام الأطفال) ).
الدراسة ، التي أعدتها قام World Action on Salt and Health بتحليل مستويات الملح في سلاسل قوائم الوجبات السريعة المختلفة للأطفال (MacDonald's و Burger King و KFC و Subway) في 37 دولة ووجدت أن ثمانية من كل عشرة قوائم تحتوي على أكثر من غرام واحد من الملح (حتى الحالة القصوى لأكثر من جرامين في بعض البلاد مثل تركيا وكوستاريكا ...).
حللت الدراسة ما مجموعه 387 قوائم للأطفال ، بما في ذلك همبرغر نموذجي مع البطاطا أو شذرات مع البطاطا. لا يحتاج الطفل الذي يتراوح عمره بين أربع سنوات وست سنوات إلى تناول أكثر من ثلاثة غرامات من الملح يوميًا ، لذلك ، بالنظر إلى أن هذه القائمة هي واحدة من خمس وجبات يومية ، فستقدم لنا ما مجموعه الملح أكثر من اللازم.
لتسليط الضوء على ما لا يقل عن 5'3 غرامات من الملح الذي سيشربه الطفل إذا طلب بعض الفشار والبطاطا المقلية في كوستاريكا. من خلال ما رأيناه ، يمكننا أن نشكر أن برجر كنج همبرغر بالبطاطا في إسبانيا هو في أدنى مستوى من تلك التي تم تحليلها ، مع 0'83 جرام من الملح (مقارنة بـ 2.5 جرام إذا طلبنا نفسه في فنلندا).
غالباً ما يقال إنهم في بعض المطاعم يضعون كمية من الملح أكثر مما ينبغي في الطعام حتى يكون الموظفون أكثر عطشانًا ويشربون أكثر (أي يستهلكون ويتركون المزيد من المال) ، وهو ما يمكن في أماكن الوجبات السريعة يؤدي إلى المزيد من المشروبات الغازية المضافة إلى قائمة الأطفال ، والتي لا تفعل أيضا جيدة في الزائدة.
لذلك ، من الجيد أن سلاسل الوجبات السريعة الكبيرة تسعى لجعل قوائم الأطفال أكثر صحة (ويجب أن يحدث نفس الشيء مع كبار السن!) ، ومن المقدر أن تضيف الفواكه والخضروات كما لاحظت آخر مرة وصلنا ، لمرافقة همبرغر والحلوى.
لكن ايضا يجب عليهم التحقق من مستويات الملح هذه في قوائم الأطفال ذات سلاسل الوجبات السريعة من أجل الصغار. في هذه الأثناء ، يتضح بشكل متزايد أن تناول الطعام في هذه الأماكن يجب أن يكون الاستثناء وليس القاعدة ، فهو ليس سيئًا من وقت لآخر. ويجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه ، لبقية اليوم ، من الأفضل أن تصنع طعامًا صحيًا إذا كنا لا نريد إضافة الكثير من الدهون والسكر والملح إلى الكائنات الحية الصغيرة.
