بالأمس أوضحنا بعض الأسئلة التي تطرح على الآباء عندما يطلب منا أطفالنا تناول الآيس كريم. واحد منهم المشار إليها أنواع الآيس كريم هناك وتكوينها، وتساءلنا عما إذا كان هناك خيار "الآيس كريم الصحي".
كما رأينا ، الإجابة هي نعم ، وليس متاحًا للجميع فحسب ، بل إنه نشاط رائع يتعلق بالأطفال في الصيف: صنع الآيس كريم محلية الصنع. باستخدام مكونات طازجة وعالية الجودة ، وتجنب السكريات المجانية ، سيكون لدينا بديل منعش وصحي لا يقاوم لأي حنك.
المكونات التي لا تفشل!
لجعل الآيس كريم غنية وصحية محلية الصنع، يمكننا استخدام الكثير من المكونات الطبيعية التي ستمنحنا وصفة بنكهة لا تقاوم ولا تقاوم ولا يجب أن يحسد عليها الآيس كريم التجاري.
يقترح زملاؤنا في Vitónica في هذه المقالة دائمًا الحصول على المكونات التالية:
- ثمار: أي فاكهة جيدة لإعداد الآيس كريم لذيذ محلية الصنع أو جرانيتا ، على الرغم من أن المثالية هي دائما اللجوء إلى الفواكه الموسمية لجودتها ونكهة مميزة. كما نريد جعل الآيس كريم خالية من السكريات المضافةمن الأفضل اختيار الفواكه ذات المذاق الحلو.
الموز ، والبطيخ ، والبطيخ ، والمانجو ، والفراولة ، والفواكه الحمراء ، والعنب ، والأناناس ... التنوع هائل ، وبالإضافة إلى النكهة ، سنعطي فيتاميناتنا من الآيس كريم والألياف!
- الرهان على الدهون الجودة: تحمل الغالبية العظمى من الآيس كريم التجاري الدهون غير المشبعة أو زيت النخيل أو ارتفاع مؤشر الدهون المشبعة. مع الآيس كريم محلي الصنع ، يمكننا تجنب أو التحكم في كميات هذه الدهون عن طريق اللجوء إلى بعض المكونات نقدم الآيس كريم لدينا مع مزيد من القشدة.
زبدة الفول السوداني (أو المكسرات بشكل عام) والحليب واللبن الزبادي واللبن اليوناني غير المحلى والمذاق ، مشروبات الخضروات ، الجبن المخفوق ، الطنا ، الكاكاو النقي ، جوز الهند المبشور ، الأفوكادو ، البذور أو المكسرات ، يمكن أن تصبح حليفا كبيرا في المطبخ.
للتحلية: سنحاول تجنب السكر (أيا كان نوعه) ، الزبادي المحلى أو المنكه والعسل والشراب. بدلاً من ذلك ، سوف نستخدم المحليات الطبيعية مثل التمور أو ستيفيا.
إضافات: ولا يمكننا أن ننسى اللمسة الأخيرة التي ستحول أي آيس كريم إلى شيء لا يقاوم. يمكننا رشها بالأعلى مع قطع من الفاكهة والشوكولاتة النقية في البذور أو جوز الهند المبشور والبذور والمكسرات والقرفة ... صُنع الخيال للحصول على آيس كريم شخصي!
سبع وصفات لا تقاوم
بالتأكيد مع الحيل التي شاركناها ، هل لديك عشرات الوصفات لتحضيرها في المنزل مع الأطفال. ولكن على الرغم من النصائح التي تفتقر إليها الأفكار ، فإننا نشاركها سبع وصفات الآيس كريم محلية الصنع لفتح فمك.
المانجو والموز والتوت المصاصات
في Vitónica ، يعلموننا هذه الوصفة البسيطة لأعمدة الفاكهة ، حيث سنحتاج فقط إلى خمسة مكونات: المانجو ، والموز ، و 80 غراماً من التوت ، وعصير نصف حبة البرتقال والفانيليا.
يجب علينا التأكد من ذلك الثمرة هي من النوعية وهي ناضجة جدا، بحيث أقطابنا لها طعم حلو. سنهزم جميع المكونات ، ونتجمد في الوحدات وعندما نكون جاهزين ... استمتع!
أناناس دسم و آيس كريم جوز الهند
شارك Live to the Palate هذه الوصفة اللذيذة للآيس كريم المصنوع من الأناناس الطازج وليتو حليب جوز الهند. خلط في الخلاط وتجميد: والنتيجة هي آيس كريم مذهلة وكريمة وسوف فرحة أي الحنك.
شربات الفراولة
شربات هي طريقة رائعة ومنعشة لشرب الفاكهة ، وهذه الوصفة التي نشاركها معك من Vitónica هي أيضًا سهلة التحضير ، سنحتاج فقط إلى موز ناضج وأربع أو خمس من الفراولة الكبيرة.
حتى يكون شرباتنا كريميًا بشكل خاص ، تتمثل الحيلة في تجميد الفاكهة النظيفة ، المقشرة والمقطعة إلى قطعتين قبل ساعتين من وضعها ، وعندما نخرجها من الثلاجة ، سحقها بأقصى سرعة حتى الحصول على قشدة كثيفة وشهية حقًا.
ايس كريم الكرز واللبن
شارك Live to the Palate هذه الوصفة الأخرى لأيس كريم الكرز واللبن مع نصف لتر مدهش. لإعداده ، سنحتاج فقط إلى 500 جرام من الكرز (واحدة من ثمار نجوم الصيف!) وزبادي طبيعي غير محلى.
لا تنسى أن تختار الكرز الناضجة لإعطاء الآيس كريم لدينا طعم الحلو. علينا أن نعظم الكرز ونجمدها بجانب اللبن ، ثم ننسحقها في خلاط حتى نحصل على كريمة كثيفة يمكننا تقديمها في كوب مصحوب بأعلى درجة نحبها أكثر.
آيس كريم الموز
الموز هو أحد المكونات التي ، كما ترون ، يعطي الكثير من اللعب عند إعداد الحلويات والآيس كريم. في هذه المناسبة يقترح أصحابنا من Direct to the Palate الجمع بينه وبين حليب جوز الهند للحصول على آيس كريم لا يقاوم.
على الرغم من أن الوصفة الأصلية تتضمن السكر في تحضيرها ، فإن الحقيقة هي أنه إذا كان الموز ناضجًا ، فلن يكون من الضروري إضافة أي شيء آخر ، نظرًا لأن حليب جوز الهند له طعم حلو تمامًا.
إنها وصفة بسيطة وسريعة التحضير على الرغم من أنها تحتاج إلى ثلاث ساعات على الأقل من التجمد للحصول على القوام والملمس المطلوبين.
الآيس كريم الفراولة الطبيعية
في Vitónica نقترح هذا الآيس كريم الذي لا يقاوم مصنوعة من الفراولة والجبن المعسول الطازج. لإعداده ، سنحتاج إلى 400 جرام من الفراولة أو موز كبير الحجم أو نصف كوب من الحليب أو مشروب نباتي من فول الصويا أو الشوفان ، وعصير نصف ليمون وكوبين من الجبن الطازج.
في اليوم السابق لصنع الآيس كريم ، يجب علينا تجميد الفاكهة المقشرة بالفعل ومقطعة إلى قطع. في يوم التحضير ، يجب علينا التغلب على باقي المكونات في الخلاط ، وعندما نكون جاهزين ، سوف ندمج الفاكهة المجمدة ونستمر في التكسير حتى يتم الحصول على خليط سميك.
يمكننا تقديمه مع تناول الفواكه الحمراء أو الشوكولاتة النقية ، والتي ستتباين نكهاتها بشكل لا يقاوم مع اللمسة الحمضية التي ستجلب عصير الليمون إلى الآيس كريم.
شربات المانجو والموز
وأخيرًا ، نشارك هذه الوصفة الأخرى من Vitónica التي يسحرها مزيجك من النكهات. سنحتاج إلى مانجو متوسط الحجم وموزين ونصف بار أو قرص من الشوكولاتة النقية وملعقتين كبيرتين من الحليب.
كما هو الحال في الوصفات السابقة الأخرى ، يجب عليك تقشير وغسل وتجميد الفاكهة المجزّأة مسبقًا إلى قطع ، وفي وقت الإعداد سنقوم بدمجها في الخلاط جنبًا إلى جنب مع باقي المكونات.
نستطيع خدم في النظارات مع تتصدر أننا نود أكثر من غيرهاعلى الرغم من أن إضافة الشوكولاته المبشورة النقية ستجعلها أكثر مقاومة إذا أمكن ذلك.
في Vitónica بعض الفضول حول الآيس كريم ، زبدة الفول السوداني: الفوائد والخصائص في مطبخك ، مشروبات Milk Vs النباتية: ماذا يعطينا كل واحد؟
نعيش على الحنك أنواع السكر
في الأطفال وأكثر من سبع طرق للأطفال لتناول المزيد من الفاكهة والخضروات
