التابيوكا يعد مورد الأطعمة الأول للطفل مصدرًا رائعًا ولكنه غير معروف في بيئتنا. لا يحتوي على الغلوتين وهو ذو نكهة ناعمة وحساسة للغاية ، هلاميًا تقريبًا إذا أردنا أو سائل أكثر إذا ما حرصنا على الحفاظ على رطوبته.
عادةً ما يحبها الأطفال ، فهي صحية وطبيعية ولذيذة. يمكنهم تناولها بعد ستة أشهر ، عندما نبدأ في منحهم طعامًا تكميليًا. عندما كان ابني رضيعًا ، كانت عصيدة الطوارئ التي كان بإمكاني إعطائها دائمًا إذا لم يكن لديه شيء أكثر استعدادًا ، ولا يستغرق الأمر أكثر من خمس دقائق ويجعل من الأسهل عدم استخدام المنتجات الصناعية.
اعتدت أن أتحقق من أن العلبة قد تم تصنيفها بشكل واضح على أنها خالية من الغلوتين في البداية ، لأنه على الرغم من أن المنتج لا يحتوي عليه ، فقد يحدث دائمًا أنه في مرافق التصنيع يتم مشاركتها مع مستحضرات أخرى ، كما يحدث مع العصيدة الصناعية أيضًا. هناك العديد من العلامات التجارية التي يبيعونها في جميع محلات السوبر ماركت وهي رخيصة للغاية.
التابيوكا إنها ليست حبوبًا ، ولكنها تأتي من درنة ، الكسافا ، التي تستخدم على نطاق واسع في أمريكا. يوفر حوالي 350 سعرة حرارية لكل 100 جرام وتقريبا جميع مكوناته من الكربوهيدرات. من السهل جدًا الهضم والاستيعاب ، مما يجعله طعامًا مثاليًا للبدء في الأطعمة الصلبة.
في الماء أو المرق الذي سنستخدمه ، يتم صب التابيوكا على شكل مطر ، بحساب ملعقة كبيرة كل ربع لتر. يجب طهيه على نار خفيفة وإثارة ، حتى لا يلتصق بالجزء السفلي. في غضون خمس دقائق ، يكون جاهزًا ، على الرغم من أننا إذا أردنا التراجع عنه ، فيمكن تركه لبضع دقائق.
عندما يكبر الأطفال ، لا يزال من الممكن استخدامها لصنع الحساء ، أو إذا كنا نستخدم الحليب المحلى بدلاً من كالجو ، فهناك حلوى لذيذة تشبه حلوى الأرز ولكنها أكثر نعومة ولذيذة أيضًا.
طوال طفولة طفلي ، من الطفل حتى الآن ، كان عليه الحال دائمًا التابيوكا مورد استخدمته في المطبخ ، ولكنه مفيد بشكل خاص لإعداد عصيدة خالية من الغلوتين وصحية ولذيذة.
