يعتبر وضع الأطفال في المطبخ طريقة رائعة لقضاء بعض الوقت معهم. الطبخ مع الأطفال إنها مغامرة جميلة لك ولهم. أتذكر مع الكثير من الحنان لحظاتي في المطبخ مع والدتي وعمتي ، كانت هي التي قدمت لي كتبًا مثل تلك الموجودة في الصورة التي جعلتني شغوفًا بالمعجنات وحيث حصلت على الوصفة اليوم.
اختار الوصفة بنفسه ، وكانت هذه كلماته: "chocwodate mamaaaaaaaa ، uuummmm ، تا wuenooooo!" ، مشيرا إلى صفحة الكتاب حيث وصفة موس الشوكولاته.
كتابي الأول وصفة "الأشياء الحلوة" من أنايا(حتى لو كنت لا تصدق ذلك ، إنه حقًا موس الشوكولاته بدون سكر أو زبدة أو كريمة انه لذيذ)
المكونات
- 125 غرام من الشوكولاتة
- 4 بيضات
- 1 ملعقة كبيرة من الماء
المواد اللازمة
- قحافة لتسخين الماء للحمام المائي
- وعاء مقاوم لدرجة الحرارة أعلى من قدر حوض الاستحمام ماريا
- ملعقة خشبية
- ملعقة معدنية
- خلاط كهربائي أو دليل قضبان وعاء كبير للفوز
خطوة بخطوة لإعداد موس الشوكولاته مع الأطفال
(أشعر أن الصور ليست جيدة جدًا ، من الصعب بالفعل الطهي باستخدام مقلاة بيد واحدة وكاميرا منعكسة في جهة أخرى ، كما لو كانت تضيف لمسة لصبي يبلغ من العمر عامين يريد لمس كل شيء)
- نقوم بتقسيم الشوكولاتة في الوعاء ونضيف ملعقة كبيرة من الماء.
- وضعناها في الحمام ماريا. (بحذر شديد ، يمكنك السماح للأطفال بإزالة الشوكولاتة ، وإطفاء الحرائق منخفضة جدًا ، والتحقق من أن البخار لا يخرج من جوانب الوعاء لأن البخار الساخن جدًا يمكن أن يحترق كثيرًا).
- عندما تبدأ الشوكولاتة في الذوبان ، ننقلها بملعقة خشبية حتى لا تتشكل الكتل. مرة واحدة التراجع ، ندعه يبرد إلى الجانب.
- نحن نفصل البيض عن الصفار. (أوصي بأن تفصل بياض البيض وتدع الأطفال يرمون الصفار في الوعاء ، من المهم جدًا أن يكون بياض البيض نظيفًا حتى يتمكنوا من الصعود لتثبيته حتى نقطة الثلج).
- لقد تغلبنا على الأمونيا جيدًا ونمزجها مع الشوكولاتة. (هنا يمكنك اختيار إزالة أو تفريغ الوعاء باستخدام صفار البيض ، لقد قمت بإلقاء الوعاء وابني فعل شيئًا مشابهًا لإزالة عجينة الشوكولاتة الكثيفة).
- أضف قليلًا من الملح إلى البيض وضربه حتى يوشك الثلج. (ل تحقق من أن البيض على وشك الثلج، نلتف حول الوعاء وإذا لم يقلعوا ، فهم مستعدون.) الأطفال يهلسون! عين هنا ، أتذكر زميلًا في ورشة عمل للطبخ انتهت بياض البيض لكل قبعة.
- نمزجها قليلاً مع الشوكولاتة بمساعدة ملعقة معدنية. نحن نتحرك قليلاً دون الضرب ، حتى يختلط تمامًا.
- أخيرًا ، نسكب الموس بعناية في وعاء التقديم ونضعه في الثلاجة لبضع ساعات حتى يصبح ثابتًا.
- سوف نقدمه باردًا مصحوبًا بالشوكولاتة المبشورة أو قشدة صغيرة
من اليسار إلى اليمين ومن الأعلى إلى الأسفل: النقطة 2 ، النقطة 4 ، النقطة 5 والنقطة 6
"أوه! أمي ، لا تسقط زي"
استخدم ملعقة معدنية لإزالة البيض بالشوكولاتة (النقطة 7)
