تجلب دراسة أجريت في الولايات المتحدة أنباء سارة ، وفي مكافحة مرضى السمنة وزيادة الوزن ، نجح الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن في تقليل استهلاك المشروبات الغازية السكرية عند الأطفال. تكمن المشكلة في أن الكثير من الأطفال يبدون حساسية من الماء ، لأنه بدلاً من استبدال شيء بشيء آخر ، وهو الأكثر صحة ومعقولة ، فقد قاموا بتغيير مشروبات غازية للعصير ، وهو نفس الشيء.
صحيح أن القارب يبدو قريباً أكثر صحة من شرب الصودا. يأتي البعض من الفواكه والبعض الآخر غير معروف. يحمل البعض السكر أو المحليات المضافة والغازات والبعض الآخر نفس سكريات الفاكهة. ومع ذلك ، فإن نتيجة الدراسة تقول كل شيء: لا يزال الأطفال يشربون الكثير من عصير الفاكهة.
بيانات عن الدراسة
الباحثون في مستشفى UCSF بينيوف للأطفال درسوا عادات الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2 و 11 عامًا في ولاية كاليفورنيا لمعرفة كيف تغيرت العادات ، من حيث استهلاك عصير الفواكه الطبيعي 100٪ والمشروبات الغازية ، بين عامي 2003 و 2009.
لقد رأوا أنه في الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2 إلى 5 سنوات ، انخفض استهلاك المشروبات الغازية من 40 ٪ إلى 16 ٪ ، وأن الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 سنوات و 11 سنة ، تراوحت نسبة الانخفاض من 54 ٪ إلى 33 ٪ في عام 2009. في ذلك الوقت عند تقييم استهلاك عصير الفاكهة ، رأوا أنه في الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2 إلى 5 سنوات ، انخفض استهلاك كوبين أو أكثر من عصير الفاكهة يوميًا عند الأطفال البيض ، ولكن كان هناك زيادة في تلك ذات الأصل اللاتيني. بالنسبة لمن تتراوح أعمارهم بين 6 و 11 سنة ، ظل استهلاك كوبين أو أكثر من عصير الفاكهة ثابتًا عند الأطفال البيض و زيادة في الأطفال اللاتيني والأمريكيين من أصل أفريقي.
الكثير من العصير ، بلا شك
صحيح أنه من الأخبار الجيدة انخفاض استهلاك الصودا ، لكن 100 ٪ عصير الفاكهة الطبيعية، حتى عندما يحمل إشعار "لا السكريات المضافة" ، أنه يحتوي على ما يقرب من السكر قدر علبة الصودا، كما يشرح مؤلفو الدراسة.
السبب هو أن الفاكهة هي طعام يحتوي على العديد من السكريات الطبيعية. نعم ، لديهم فيتامينات وخصائص أخرى ، ولكنهم أيضًا سكرون ، وليس من المعتاد تناول كوبين أو ثلاث قطع من الفاكهة يوميًا ، بدلاً من تناول كوبين أو ثلاثة من العصير يوميًا للحصول على سؤال واضح حول الكمية. عدة قطع من الفاكهة ضرورية لصنع كوب من العصير. حسنًا ، عندما تشرب كوبًا من العصير المصنوع من قِبل ، دعنا نضع 2-3 برتقال ، هل تستهلك السكر من هذين البرتقالين أو الثلاثة. اضرب هذا الزجاج بثلاث مرات يوميًا وكان لديك بالفعل النتيجة: إنه يعادل وجود 6 إلى 9 ثمار يوميًا. لن يأكل أي طفل ذلك على أساس لدغات.
الكثير من السكر لا معنى له والكثير من السعرات الحرارية ليست مفيدة. يجري السعرات الحرارية التي تأتي خاصة من السكر في الفاكهة هي السعرات الحرارية مع القليل من المحتوى (فارغ تقريبًا) ، لعدم توفير العديد من العناصر الغذائية الأخرى التي توفرها الأطعمة الأخرى ، أو حتى الفاكهة نفسها عندما نتناولها في لدغات. بالإضافة إلى ذلك ، شرب عصير الفاكهة يزيد من خطر تسوس الأسنان ، ويعزز عدم التوازن الغذائي ، لأنه العصائر تسلب الجوع الذي يجعل الأطفال يأكلون أشياء أكثر أهمية ويزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.
كم عصير ينصح
عصير في حد ذاته ليس سيئا. لا شيء يحدث لشرب بعض عصير الفاكهة ، لكن عليك أن تحده. AAP (الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال) يوصي بأخذ بحد أقصى 180 مل من عصير الفاكهة يوميًا للأطفال دون سن ست سنوات و بحد أقصى 360 مل في اليوم لأولئك الذين تزيد أعمارهم عن ست سنوات. كما ترى نتحدث عن الحد الأقصى وليس من المبلغ الموصى به أو الحد الأدنى المثالي.
الشيء المستحسن هو أن الأطفال يأكلون الفاكهة وأنهم عندما يشعرون بالعطش فإنهم يشربون الماء. بهذه البساطة ، تأكل الفاكهة كما تأتي من الشجرة ، والتي يمكن اعتبارها غذاء منخفض السعرات الحرارية نسبيا ، والماء كما يخرج من الصنبور ، أو من الزجاجة. عندما تصبح الفاكهة عصير ، فإنها تصبح سائل يستهلك بسهولة شديدة ويحتوي على الكثير من السعرات الحرارية أكثر من الفاكهة وطبعا تلك المياه.
