بالأمس نشرنا قصة أوضحت أن بعض المشاهير يتابعون ما هو معروف حمية دوكان لفقدان الكيلوغرام الذي اكتسبوه خلال فترة الحمل وشرح بإيجاز سبب كونه غير مستحسن.
سنذهب اليوم إلى هذا الموضوع بتعمق أكثر لمعرفة القليل عن كيفية عمل هذا النظام ، وما هي المخاطر التي تواجهها المرأة عند تنفيذها (والرجل ، إذا فعلت ذلك أيضًا) ولماذا مفهوم اتباع نظام غذائي دوكان بعد الحمل خطأ.
الكيلوغرام المكتسب في الحمل له سبب
أول شيء يجب توضيحه قبل الدخول للحديث عن هذا النظام الغذائي المعجزة هو ذلك الكيلوغرامات التي تأخذها المرأة أثناء الحمل ليست عقابًا أو كفارة عن الحمل.
أقول هذا لأنه يبدو دائمًا أنه بمجرد ولادة الطفل ، تكون المرأة مثل "الدهون بسبب الحمل الذي يتعين عليها إنقاص وزنه في أسرع وقت ممكن" ، وفي الواقع ، تشيد وتعظم الشخص الذي يستعيد الوزن بسرعة (" ما مدى بقائك جيدًا ، "يبدو أنك لم تكن حامل" ، ...).
والحقيقة هي أن الكيلوغرام الذي تكسبه المرأة عند الحمل هي التحفظات عند ولادة الطفل لسبب بسيط للغاية: تربية وإطعام الطفل ينتج الكثير من البلى. الليالي السيئة ، الرضاعة الطبيعية ، التعب ، التعب ، إلخ. فهي أسباب كافية لطبيعة توقعت امرأة من هذا الاحتياطي. مشكلة المسألة هي أن الطبيعة لا تعرف أن رسوم الجمال الحالية تتعارض مع تلك الكيلوغرامات الإضافية.
النظام الغذائي دوكان هو اتباع نظام غذائي hypocaloric
ال حمية دوكانكما قلنا أمس ، فهو يسمح ببعض الأطعمة (أساسًا البروتينات والخضروات) ويستثني الأطعمة الأخرى. الأطعمة المسموح بها تجعل الحمية الغذائية يمكن اعتبارها قليلة البؤرة ، لأن الدهون والكربوهيدرات يتم التخلص منها ، وهي التي توفر معظم السعرات الحرارية والطاقة للجسم.
من خلال خفض السعرات الحرارية بشكل كبير ، يستجيب الجسم لمزيد من الجوع ويبدأ في إنفاق الاحتياطيات ، وخفض حجم العضلات ومعه محتوى الماء. عندما تفقد العضلات والماء ، يشعر الناس بتورم أقل ويلاحظون أن الوزن يبدأ في الانخفاض.
عند هذه النقطة ، يتوق الجسم إلى البدء في تلقي الأطعمة الغنية بالجلوكوز مرة أخرى ، سواء لتغذية الجسم أو لتغذية الدماغ. ومع ذلك ، فإن هذه لا تصل ، ولأنها ليست خطة لقتل العضلات ، يبدأ الجسم في حرق الدهون. لقد قرأت في بعض الصفحات أن إحدى عيوبه هي أنه يمكن أن يعطي رائحة الفم الكريهة. هذا يبدو سيئًا ، لكن يعتقد المرء "لا يوجد شيء لا يصلح بعض الكراميليتوس" ، لكن رائحة الفم الكريهة هي علامة على أن دخل الجسم في حالة الكيتوزيه وبالتالي رائحة التنفس من التفاح الحمضي.
ما هو الكيتوزية؟
الكيتوزيه هي الحالة التي يدخل فيها الجسم عندما لا يتلقى ما يكفي من الكربوهيدرات ويضطر إلى حرق الدهون للحصول على الطاقة ، مما يولد ما يسمى بأجسام الكيتون. إنها حالة الطوارئ ، سوء التغذية، حيث يتم توليد السموم التي يجب القضاء عليها عن طريق الكلى ، وهذا ضار لهذا الجهاز.
لهذا السبب ، على سبيل المثال ، لا يشجعنا أن تضع النساء الحوامل وجبات منخفضة من الكربوهيدرات ، لأنه عند دخول حالة الكيتوزيه ، ينتهي الجنين بالتغذية على الطاقة التي تأتي من الدهون ، وتكون أقل صحة و السموم التي يتم إنشاؤها في هذه العملية.
حسنا الآن واحد من الآثار الجانبية للالكيتوزيه هو انخفاض الشهيه وهذا يساعد على الحفاظ على فقدان الوزن.
وهو نظام غذائي مفرط البروتين
الأطعمة الغنية بالبروتين ليست ، كما قلنا ، هي التي تحتوي على معظم السعرات الحرارية وهذا هو السبب في أنها تساعدك على فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام 20 ٪ من السعرات الحرارية التي يقدمونها للهضم ، لذلك لا يزال لديهم القليل من الدهون.
ومع ذلك ، لا ينصح باتباع نظام غذائي مفرط البروتين ، أولاً لأن الكيتوزيه تنتهي بالتسبب في الغثيان ، والتنفس السيئ ، والشهية ، والثاني لأن الكبد الذي يحاول استقلاب البروتين الزائد مشبع ، مما يؤدي إلى المخاطرة أن يحدث ما يُعرف باسم "المجاعة الحلقية" ، وهو موقف يمكن أن تتعرض فيه حياة الشخص للخطر إذا لم تكن البروتينات مصحوبة بالدهون ، وثالثا لأن الوجبات الغذائية المفرطة البروتينات لها العديد من الآثار الجانبية المحتملة وهي:
- عن طريق شرب الكثير من اللحوم هناك خطر زيادة مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
- يمكن أن يحدث تلف الكلىلأنه لا يتم استيعاب جميع البروتينات ويجب إفراز الكثير منها ، مما يجبر الكلية على العمل بجدية أكبر.
- نقص الكربوهيدرات يمكن أن يسبب التعب والدوار. الجلوكوز هو وقود دماغنا وليس في المرحلة الأولى من النظام الغذائي ، ولا في المرحلة الثانية ، والتي قد تستمر في بعض الأحيان عدة أشهر (لقد رأيت أمثلة على النساء اللائي كن قرابة 300 يوم في المرحلة الثانية) ، أنت تأكل هذا النوع من الطعام ، ما عدا بضع ملاعق صغيرة من نخالة الشوفان. بالطبع ، وقت سيء للمرأة التي أصبحت للتو الأم للبدء بالتعب والدوار.
- تفقد البروتين العضلي ، لأنه في حالة عدم وجود الجلوكوز ، يستخدم الجسم العضلات للحصول على الطاقة. وقت سيء للغاية ، بعد الولادة ، لبدء فقدان العضلات.
- يمكن أن يسبب نقص الكالسيوم في العظام مع إزالة الكالسيوم العظام اللاحقة. لمزيد من البروتين ، أسوأ امتصاص الكالسيوم.
- ينخفض الأداء البدني والممارسة الوحيدة الموصى بها هي المشي.
يمكن للمرأة المشي فقط؟
بالقيام ببعض الأبحاث لمعرفة المزيد عن هذا النظام الغذائي ، رأيت أن الناس يتكلمون عنه بشكل جيد لأنه في كتاب السيد دوكان يوصى بالسير قليلاً كل يوم ، كما لو كان القول إنه ليس نظامًا غذائيًا لا يفكر فيه عادات جيدة
ومع ذلك ، يتم تقديم هذه التوصية لأنه ، على الأكثر ، يمكن للمرأة المشي فقط. لممارسة الجسم يحتاج الجليكوجين (الذي يأتي من الكربوهيدرات بشكل أساسي) في العضلات. كما هو الحال مع هذا النظام الغذائي ، بالكاد تشرب الهيدرات لا توجد قوة عضلية لفعل أي شيء آخر غير المشي، نظرًا لأن نسبة الجلوكوز المنخفضة التي تدخل الجسم يتم حفظها لتذهب مباشرة إلى الدماغ ، حيث تشتد الحاجة إليها.
في مواجهة هذا الموقف ، إذا قررت المرأة ممارسة أكثر من المشي لفترة من الوقت على أساس يومي ، فستدخل في عجلة خطيرة تعمل فيها ، وتستهلك عضلاتها نفسها.
تأثير انتعاش يمكن أن يكون مدمرا
يحتوي نظام دوكان على المراحل الأربع التي ناقشناها بالأمس (وهي فترة أطول قليلاً ، حيث كانت الأمس بمثابة ضربة فرشاة) ، أو يمكنك القيام بها بشكل جيد (مع مدى خطورة ذلك) ، أو يتعافى الوزن بشكل مدمر.
عند القيام بهذا النظام الغذائي ، يدخل الجسم ، كما قلنا ، في حالة الطوارئ. كل شيء يعمل من خلال "الخطة ب" لذلك ، في حالة تطبيع الوضع والعودة لتناول الطعام كما كان من قبل ، سوف يستوعب الجسم كل واحد من السعرات الحرارية المستهلكة للتحضير في حالة حدوث شيء مماثل مرة أخرى. دعنا نقول أن الجسم يفهم أن الشخص في حالة من الصعوبة وليس لديه طعام متوفر ، وعندما يصل ، يقرر الاحتفاظ بكل شيء في حالة عودة وقت سيء.
هذا هو السبب في أن إدخال الطعام يتم ببطء شديد وبصورة تدريجية وهذا هو السبب في أن التأثير الضار لهذا النظام الغذائي يمتد لفترة أطول.
ماذا تقول الجمعية الإسبانية لأخصائيي التغذية والتغذية عن ذلك
منذ حوالي ثلاثة أسابيع ، نشرت جمعية (أخصائيي التغذية والتغذية الإسبان) (AEDN) وثيقة (يمكن قراءتها هنا يقولون إنهم لا يدعمون حمية دوكان.
كما يفسرون أن النظام الغذائي لا يعمل ويظهر نتائج الدراسات التي لا يمكن أن نستنتج أن النظم الغذائية المفرطة النشاط تعمل ، لأن "أي استراتيجية لفقدان الوزن أظهرت فعالية فورية ومستمرة للحياة في جميع الفئات السكانية". ومع ذلك ، لدي شعور (شخصي) ، من ما رأيته وقراءته ، بأن النظام الغذائي يعمل وأن الناس يفقدون الوزن ، على الرغم من أنه لا توجد دراسات علمية تدعم هذا النظام الغذائي (لا توجد مراجع في الكتاب يمكن أن ساعد في فهم ما تستند إليه التوصيات).
يشرحون أيضًا أن هذا النظام الغذائي يبدو أنه احتيالي ، نظرًا لخصائصه وكيفية نشره وتفسيره (إنه يعمل ، وقد جربه كثير من الناس ويمكنهم تأكيده ، ...).
كمخاطر ، يعلقون على أنه "يمكن أن يؤدي إلى اختلالات التغذية ويكون محفوفًا بالمخاطر إلى حد كبير لأنه ينطوي على خطر المعاناة من التعديلات الجسدية أو النفسية أو الهرمونية أو النمو أو الأداء".
هذا يذكرني بالعصي مع مقتطفات الأعشاب البحرية
الحقيقة هي أن هذا النظام الغذائي يذكرني ببعض عصي الخبز التي يمكن رؤيتها منذ بضع سنوات في بعض المخابز (ربما لا تزال موجودة) التي تحتوي على مقتطفات من الطحالب والتي جاءت مع إعلان يقول شيئا مثل "فقدان الوزن" و "أثبتت فعاليتها".
لا أدري ما إذا كانوا يباعون كثيرًا أو قليلًا ، على الرغم من أنني كنت خائفًا للغاية لرؤيتهم ، لأنه ليس أن الشخص الذي أكلهم قد فقد وزناً لأنه كان منخفض السعرات الحرارية ، ولكنه احتوى على مقتطفات من الطحالب وبالتالي كمية قليلة للغاية من اليود الغدة الدرقية ، قبل هذا الفائض ، بدأ العمل أكثر إنتاج فرط نشاط الغدة الدرقية وبالتالي فقدان الوزن، وهو من أعراض ذلك.
من الواضح أنه لم يضع أيًا من ذلك في الحاويات ، لكن كان من الجيد لو قال: "إنقاص وزنك عن طريق تغيير هرموناتك" أو "قم بإفراط في الغدة الدرقية" أو "العب بغباء بصحتك لفقدان الوزن".
في الختام ، والتفكير في النساء اللائي كن مجرد أمهات
في الختام ولمح إلى دخول الأمس ، لا أستطيع أن أفهم أنه يمكن لشخص ما أن يوصي بحمية من هذا القبيل إلى امرأة أصبحت للتو أمًا. في الواقع ، لا أستطيع أن أفهم أن أي شخص يمكن أن يوصي هذا النظام الغذائي للمرأة ، حتى عندما لم تكن الأم الأخيرة.
كما شرحت بالأمس ، يوجد في المركز الصحي الذي أعمل فيه بعض الزملاء الذين يتابعونه ، وعلى الرغم من أن النتائج إيجابية ، إلا أنه لا يصادفني أن يتوصل المهنيون الصحيون إلى مثل هذه السلوكيات الخطرة على صحتهم (أراها غير مناسبة) ) واحصل أيضًا على التوصية بها لمرضاهم (ولكن هذه مشكلة أخرى ...).
إن المرأة التي أنجبت للتو تحتاج إلى نظام غذائي متوازن أكثر من أي شخص آخر ، مع جميع العناصر الغذائية ومع كل السعرات الحرارية التي ستواجهها كل يوم. سيؤدي وضع الجسم في وضع "الحجر الصحي" إلى استعادة وزن جسمك قريبًا ، ولكن ربما على حساب صحتك ، حالتك المزاجية ، طاقتك ورفاهية طفلك وعائلتك، والذي يتأثر التأمين.
