دورادا سمكة شبه دهنية ، غنية جدا وصحية في نظام غذائي للأطفال ، على الرغم من أنها تعاني من عيوب في العظام. ربما إذا تم بيعها في شرائح دون الشوك ، فإننا سوف تشتري في كثير من الأحيان لبناتي. ما لا أعرفه إذا كنت سأشتري النقانق gilthead خاصة للأطفال.
يعمل باحثون من جامعة البوليتكنيك في فالنسيا على تطبيق تقنيات جديدة لتصميم وتطوير منتجات رأس جديدة من الاستزراع المائي. حصل هذا البحث على منتج جديد ، ولا سيما يستهدف الأطفال: النقانق gilthead المخصب بالألياف وبدون الشوك.
تم نشر الأعمال في منشورات علمية مختلفة في مجال الأغذية ، وأحدثها "تقنية العمليات الحيوية الغذائية".
في محاولة للتحايل على "الإصلاحات" التي لدى العديد من المستهلكين فيما يتعلق بالأسماك (الرائحة ، الذوق ، الاتساق ...) تم إنشاء هذه النقانق ، كما يقولون ، محتوى السمك ما يقرب من 80 ٪ ويتضمن الألياف القابلة للذوبان التي تسهل تطور النباتات المعوية المفيدة.
تبرز الفكرة أيضًا لأن الاستهلاك لدى الأطفال والمراهقين في أوروبا الغربية يعتمد على البروتينات والدهون وبالكاد يأكلون الأطعمة التي توفر لهم الألياف بالقدر اللازم لتغطية التوصيات اليومية.
على الرغم من ذلك أقترح تناول المزيد من الفاكهة والخضروات، وهي الأطعمة الغنية بالألياف ، ويمكننا أن نترك الألياف الاصطناعية (أو المعالجة بشكل مصطنع).
بالإضافة إلى ذلك ، فيما يتعلق بإزعاج العظام ، ليست الأسماك التي تحتوي على أكثر الأسماك سمكًا ، وبالتالي فهي ليست ثقيلة جدًا لتنظيف أسماك البحر. كما أنها ليست أعلى سعر ، إذا كانت تتكاثر ، وطعمها لذيذ ، لذلك نحاول أن نكون حاضرين في قائمة العائلة من وقت لآخر.
ليست أسماك الدنيس من بين الأسماك المقيدة في الطفولة بسبب محتواها العالي من الزئبق ، والتي يمكن استهلاكها بأمان.
لا أعرف ما هو الثبات أو الذوق أو الرائحة أو السعر النقانق bream البحرولكن في الوقت الحالي ، سنستمر بكامل رأسه وبنسبة 100٪ من الأسماك. مع البطاطا المخبوزة والطماطم ... لذيذ!
