يحذر الـ OCU من (الفائض) الفائض من الملح في الأطعمة الجاهزة

تناول الملح الزائد في النظام الغذائي اليومي يمكن أن يكون مشكلة صحية ، كما من بين المشاكل الخطيرة الأخرى يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم. تشير الدراسات التي أجرتها الوكالة الإسبانية لسلامة الأغذية والتغذية (AESAN) إلى أن الأسبان يتناولون ضعف كمية الملح (10 جم) كما أوصت بذلك منظمة الصحة العالمية (5 جم) للسكان في عام. تكشف هذه الدراسات أيضًا أن 75٪ من الملح الذي نشربه يوميًا يأتي من الأطعمة المصنعة.

وفقا لدراسة أن OCU قد نشرت للتو هناك فائض من الملح في الأطعمة الجاهزة التي في رأي OCU يمكن تجنبها. إذا كنت ترغب في التحكم في كمية الملح اليومية المستهلكة ، فمن الضروري تقليل استهلاك الأطعمة المصنعة من قبل الأطعمة محلية الصنع ، وأكثر صحة من وجهة النظر هذه. من المعروف أن أحد العوامل المرتبطة بارتفاع معدلات فرط الوزن والسمنة لدى الأطفال والبالغين ، هو الزيادة في تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم. غني بالدهون والملح والسكريات ولكنه فقير بالفيتامينات والمعادن والمغذيات الدقيقة الأخرى.

بعد تحليل 209 منتجًا من بين أكثر المنتجات شيوعًا في نظامنا الغذائي ، مثل اللحوم والأسماك والخبز والبطاطا والبيتزا والتونة وأطباق الأرز والمعكرونة وغيرها ، لدراسة محتواها من الملح ؛ لقد وجد أن نسبة الملح في الطعام قد نمت بمعدل 6٪ في المتوسط.

لكنها لم تكن مماثلة في جميع المجموعات الغذائية. في 10 منها ، انخفضت نسبة الملح (كروكيت و زلابية ، خضروات مجمدة و معلبة ، أطباق أرز و باستا ، مرق كريمة و حساء ، طماطم مقلية ، تونة و بلح البحر ، بيتزا ، جبنة طازجة ، خبز و خبز) البطاطس المقلية) في 4 منها زاد الملح: أطباق اللحوم والأسماك المحضرة ، وبدائل الثعابين ، والجبن المطبوخ ولحم الخنزير ، وخاصة الكعك والكعك حيث زاد الملح بنسبة 118 ٪

توصيات لتقييد تناول الملح في عائلتنا:

  • قلل من الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح مثل المرق والكريمات والحساء ، والنقانق ، سوريمي إلخ.

  • في المعلومات الغذائية التي تظهر على العبوة ، قارن كمية الملح بين العلامات التجارية المختلفة ، واختيار تلك التي لديها أقل. إذا تم التعبير عن الكمية في الصوديوم ، يجب عليك المضاعفة بمقدار 2.5 وسيكون لديك محتوى الملح.

  • في الوجبات المنزلية ، توصي OCU باستبدال الملح بالثوم والليمون والأعشاب أو التوابل لتعزيز النكهة.

يستحق الخبز ذكرًا خاصًا ، وهو منتج يمثل استهلاكه اليومي تقريبًا نصف استهلاك الملح الموصى به يوميًا (2.2 غرام)

هذه المعلومات هذا ينطبق على البالغين والأطفالتذكر أن جوليو باسولتو حذر في هذه المقابلة من الوجود القوي في نظامنا الغذائي ، من المنتجات الغذائية "فائقة المعالجة" والغنية بالطاقة والسكريات والدهون والملح. هذا هو السبب في أننا يجب أن نسعى جاهدين لمتابعة النصيحة المذكورة أعلاه.